陕西养牛养羊户的补贴政策如下：
淳化县补贴政策养羊：规模在2只以上（羊羔2个月龄以上），每只补贴300元。
养牛：每头补贴1000元。
洛川县补贴政策养羊：当年发展养羊，每只补助300元。
养牛：大家畜（牛、马、驴、骡等）养殖，每头补助2000元。
种牛引种及冻精补贴：最高补贴3000元，冻精每剂补贴5-20元。
基础母牛产能补贴：针对基础母牛（自繁自养的养殖户），给予1000-2500元的补贴标准。
养牛场建设补贴：一般中小养殖场每年补贴有5-20万，中大养殖场为20-50万，大型养殖场为30-80万。
这些补贴政策旨在鼓励农民发展养殖业，提升养殖效益，促进农村经济发展。建议养牛养羊户根据自身实际情况，选择适合的补贴项目，并严格按照政策要求申请和办理相关手续。
