新疆地区养羊和养牛都是可行的选择，具体哪个更好需要考虑以下几个方面：
地理和气候条件新疆拥有广阔的草原和适宜的气候条件，适合牛羊的生长。伊犁等地有大草原，但冬季较冷，零下20多度。
新疆的气候条件对牛羊的生长和疫病防控有一定的影响，需要做好相应的防疫措施。
经济收益养牛在新疆仅次于养羊，是赚钱的畜牧业之一。伊犁等地有大草原，适合养牛。
新疆的牛肉生产历史较长，主要以牧区放牧为主，近年来肉牛业也发展迅速。
新疆奶牛业起步较早，饲养奶牛是牧民的传统产业，与全国奶牛业保持同步发展。
根据不同的生产条件，新疆形成了不同的奶牛养殖优势区域。
市场情况新疆的羊肉和牛肉在市场上有一定的需求，且由于地理环境的优势，产品较为绿色天然。
需要关注市场需求和价格波动，以制定合理的生产和销售计划。
建议
如果注重传统畜牧业和传统产业，且当地有适宜的草原资源，养牛是一个不错的选择。伊犁等地的大草原为养牛提供了良好的自然条件。
如果希望追求更高的经济收益，且当地有较好的市场基础，养羊可能更为合适。新疆的羊肉市场较为成熟，且养羊业在新疆占据重要地位。
综合考虑以上因素，可以根据个人的实际情况和市场情况，选择最适合自己的养殖方式。
