丹阳养牛和养羊的效益情况如下：
养牛利润情况：养牛在丹阳是有利可图的，一些农户通过养牛获得了实实在在的经济收益，并且激发了脱贫致富的内生动力。例如，文杏村获得了100万切块到县整村推进项目，其中30万被用在了肉牛产业发展的扶持上，吊沟村村民有养牛的传统，一些农民通过养牛挣了钱，成了养殖大户。张晓丽的养殖场在两年后总共养殖了30余头肉牛，并且替周边没有劳动力的两户贫困户托管养牛，获得了多重收入。
市场前景：从市场前景来看，牛肉市场需求稳定，价格波动较小，养牛相对较为稳定，且一头成年牛可以卖到两万块钱，成本也就两三千块钱，一个人可以管理数十头，一年几十万都是很容易赚到的。
政策支持：国家对农业的重视和扶贫政策也为养牛业提供了支持，如十九大报告中提到的脱贫攻坚和“三变”改革，为养牛业的发展提供了有力保障。
养羊利润情况：养羊的利润也较为可观，羊肉市场需求大，蛋白质含量高，低脂肪、低胆固醇，在市场上供不应求。养羊的饲养成本较低，主要以食粗饲料为主，粮食作物的秸秆利用效率高，为养羊提供了方便条件。
市场前景：从长期来看，养羊市场比较稳定，且随着人们对健康饮食的需求增加，羊肉的市场需求将持续增长。
资金要求：养羊对资金的要求相对较低，一般农户投资三五万便可以养几十只母羊，而养牛则需要较高的资金，一头育肥牛要投资1.5万元以上，养20头育肥牛至少要有30万元的资金。
建议
养牛：如果资金充足且愿意投入较多资源，养牛是一个稳定且利润较高的选择。尤其是对于已经有一定养殖经验和资源的农户，可以进一步扩大养殖规模，提高经济效益。
养羊：对于资金相对较少且希望快速看到收益的农户，养羊是一个不错的选择。养羊的饲养成本较低，且市场需求稳定，容易管理。
综合来看，丹阳的养牛和养羊业都有较好的发展前景和利润空间，具体选择哪个方向，需要根据个人的资金情况、养殖经验和市场需求来决定。
