在烟台，养牛和养羊较多的地区主要集中在 牟平区和栖霞市。

牟平区：

牟平区把发展秸秆养牛业作为振兴农村经济的支柱产业来抓，肉牛饲养量和出栏量较大。2016年，该区肉牛饲养量和出栏量分别达到54万头和25.8万头。

栖霞市：

栖霞市也有很多养牛场，特别是在牙山附近还有黑山羊。

此外，菏泽的郓城和巨野也是养羊场较多的地区，如果需要大量养羊，可以考虑这些地区。

建议根据具体需求和规模，选择合适的地区进行养殖。