大连 适合养牛养羊。以下是相关信息的总结：

政策支持 ：大连将黄牛养殖产业作为全民创业的重点产业，并通过政策扶持养牛合作社，推动黄牛养殖向集约化和标准化方向发展。

养殖成功案例

赵俊松通过多次考察，决定在家乡养殖肉牛，并取得了成功。他粗略估计需要投资30多万元，最终通过销售肉牛实现了6万元的纯利润，并继续扩大养殖规模。

陈方立到山东考察肉牛养殖模式，并在山东仁信牧业订购了700余头鲁西黄牛，通过科学饲养，使当地村民走上了养牛致富的道路。

饲料资源：

大连及其周边地区有丰富的玉米秸秆资源，可以用作青储饲料，这为养牛提供了良好的饲料条件。

养殖模式：

大连已经探索出多种养牛模式，如“农户+合作社+公司”的合作模式，以及利用村废弃场地办起养牛基地的模式。

综上所述，大连在政策、资源、养殖技术和模式等方面都具备养牛养羊的条件，因此适合养牛养羊。