养牛养羊的“黑料”指的是 瘦肉精，其正式名称为盐酸克伦特罗。这种物质在20世纪80年代被美国某公司发现具有促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果，因此被畜牧业作为瘦肉精使用。然而，世界没有任何正规机构批准克伦特罗作为饲料添加剂用于动物促生长，在我国，使用克伦特罗作为饲料添加剂是命令禁止的。

尽管如此，仍有极少部分养殖户违规使用克伦特罗。一旦被查出来，喂瘦肉精的羊将会被无害化处理，而使用克伦特罗的养殖户和违规收购瘦肉精羊的屠宰场还将会面临刑事处罚。

因此，建议养殖户遵守相关法律法规，不要使用瘦肉精等违禁药物，以确保养殖业的健康发展和社会食品安全。