农村老人养牛养羊赚钱的方式主要有以下几种：
散养育肥牛利用农村宽阔的山林放养肉牛，白天将牛儿赶进大山自由吃草，傍晚收回牛圈，同时用种植的牧草喂它们。这种模式结合了放牧和圈养，降低了养牛成本，减少了肉牛的生病和死亡概率，利润可观。
在山区或平原地区，如果有宽广的地方，可以圈养2-3头羊。养羊需要每天出去割草，但只要身体允许，通过储备饲草和适当的管理，一年也能赚万儿八千到一万七八。
选择适合圈养的羊品种，如湖羊，具有饲料转化率高、疾病少、防病能力强的特点，适合小规模养殖和规模化养殖。
种植牧草通过种植牧草，大量节省饲料成本。牧草可以收割多次，通过喂养牧草和适当添加精料，可以降低饲料成本。
根据农村家庭的综合条件，包括耕地、草地饲草饲料、家庭现有劳动力多少以及家庭经济状况等条件来决定养殖规模。一般每个劳动力饲养10~30头牛为最佳。
选择生产性能高、市场适应性强的牛品种，如西门塔尔牛、夏洛来等，以及它们的杂交后代，以提高养殖效益。
疾病防治在养牛前，最好跟有养殖经验的老养殖户学习疾病防治经验，做好疾病预防和驱虫工作，确保牛的健康生长。
精料和粗料的合理搭配喂牛时要注重精料和粗料的搭配，避免只喂草料而导致牛营养缺乏。先喂粗饲料，再喂精料，充分发挥牛的反刍特性，节省饲草。
自繁自养坚持自繁自养，可以节省购买牛犊的成本，并且自繁自养的牛犊健康状况更好，减少疾病传播的风险。
通过以上这些方法，农村老人可以通过养牛养羊获得稳定的收入。建议选择适合自己实际情况的养殖模式，注重疾病防治和饲料管理，逐步扩大养殖规模，以实现可持续的致富。
