宾县养牛比养羊好的原因可以从以下几个方面进行分析：
投资成本养牛：前期投资较大，包括购买牛的成本和养殖场建设成本。一头牛的价格比一只羊贵，且相同数量的牛和羊所需的养殖场规模不同，牛体型大，需要的生活空间大。
养羊：前期投资相对较小，适合资金较少的养殖户。以10万元为例，养牛只能养6~7头育肥牛，而养羊则可以养30只基础母羊。
回报周期养牛：繁殖速度慢，一年最多只能生一胎，且基本都是单胎，回本时间起码要4年。尽管可以通过购买羊羔和牛犊育肥出售来缩短回本时间，但不太长久。
养羊：繁殖速度快，一年两胎，自繁自养的情况下，圈养羊的回本时间最少需要两年，甚至更快。
养牛：市场行情相对稳定，牛价近年一直保持逐年上涨的态势，入行门槛高，繁殖周期长，因此价格较为稳定。
养羊：市场波动较大，羊价在2014~2017年经历了3年的低谷期，最低时曾达到4元/斤，导致不少养羊户赔钱。
养殖难易养牛：虽然管理相对容易，但需要掌握扎实的技术，且患病机率较低。
养羊：个体小，管理起来可能较为麻烦，且存在人畜共患病的风险。
消费习惯养牛：牛肉的消费不分季节，市场需求稳定。
养羊：许多地方的民众习惯冬季才吃羊肉，因此羊肉的市场需求存在季节性波动。
综合以上几点，宾县养牛比养羊好的主要原因是养牛的投资成本较高，但市场行情稳定，回报周期较长，且管理相对容易。而养羊虽然前期投资较低，但市场波动大，回报周期短，且管理较为麻烦。因此，对于资金充足且追求稳定收益的养殖户来说，养牛是更好的选择。对于资金较少且希望快速见到效益的养殖户来说，养羊可能更为合适。
