养牛和养羊的数量对比并不是绝对的，它们受到多种因素的影响，包括资金、场地、环境、设施、管理以及市场需求等。以下是一些关键点：
资金要求养牛对资金的要求较高，尤其是购买仔牛的成本。例如，一头育肥牛的成本可能从1.5万元到数万元不等，而养羊的成本相对较低，一般农户投资三五万元便可以养几十只母羊。
养牛的周期较长，从引进牛犊到出栏至少需要2.5~3年，而养羊的效益周期较短，引进公羔育肥只需要3~4个月，即便是自繁自育也只需要1年。
繁殖能力羊的繁殖能力非常强，一只母羊一年可以繁殖多只羔羊，而牛的繁殖速度较慢，一头母牛一年只能繁殖一头小牛。
管理难度从管理角度来看，养牛相对容易一些，因为一头牛可以抵得上5~10只羊，管理一头牛肯定比管理多只羊要轻松。
市场行情牛肉和羊肉的价格都比较高，但牛肉的价格相对稳定，而羊价在2014~2017年间经历了低谷期，价格波动较大。
牛肉的销售渠道比羊肉更广泛，可以出售给肉类加工厂、超市、餐馆等，而羊肉的销售渠道相对较少。
综合分析
如果资金充足且追求长期稳定收益，养牛可能更合适。牛的繁殖周期长，一旦开始盈利，收益会逐渐增加，且市场行情相对稳定。
如果资金有限且希望快速见效，养羊可能更合适。羊的繁殖速度快，短期内可以见到效益，且养殖成本较低。
建议
对于中小养殖户，如果资金有限且希望快速见到效益，建议选择养羊。
对于大规模养殖或有长期规划的投资，可以考虑养牛，虽然初期投入较大，但长期收益稳定且较高。
最终选择养牛还是养羊，应根据个人的实际情况和市场环境进行综合评估。
