全国养牛养羊省份排名如下：

内蒙古自治区：

被誉为养牛产业最为发达的省份之一，拥有广阔的草原资源和丰富的牧草资源，2021年牛肉产量达68.71万吨，位居全国首位。

山东省：

全国畜牧大省，养牛业占有重要地位，2021年牛肉产量为61.30万吨，位居全国第二。

河北省：

养牛产奶大省，肉牛出栏量较多，2021年牛肉产量为55.85万吨，位居全国第三。

四川省：

畜牧业发达，拥有丰富的草原资源，2021年牛肉产量为62万吨，养牛业具有市场影响力。

甘肃省：

中国西部牧区门户，拥有广阔的草原景观和丰富的牧草资源，2021年牛肉产量为47万吨以上。

河南省：

生猪养殖重要省份，畜牧业综合产值较高，2021年畜牧业产值位列全国前列。

新疆维吾尔自治区：

畜牧业发达，羊肉产量高，2021年羊肉产量为60.44万吨，位居全国前列。

黑龙江省：

畜牧业产值较高，2021年畜牧业总产值位列全国前十。

云南省：

畜牧业产值较高，2021年畜牧业总产值位列全国前十。

湖南省：

畜牧业产值较高，2021年畜牧业总产值位列全国前十。

这些省份在养牛养羊方面具有明显的优势和资源禀赋，养殖规模和产值均居全国前列。建议继续关注这些省份的畜牧业发展动态，以获取最新的市场信息。