适合养牛养羊用的干草有以下几种：

紫花苜蓿：

紫花苜蓿是一种高蛋白、高适口性的多年生草本植物，适合各种类型的牛羊，特别是肉牛和育肥羊。

羊草：

羊草是一种高产且耐寒的多年生草本植物，具有良好的适口性和较高的营养价值，适合各种类型的牛羊，特别是肉牛和育肥羊。

黑麦草：

黑麦草分为多年生和一年生两种，生长迅速，适口性好，适用于所有阶段的牛羊，尤其是年轻动物和哺乳期的母羊。

羊茅草：

羊茅草是一种耐旱、耐寒的草种，可以在较贫瘠的土地上生长，适合用于维持期的牛羊，尤其是肉牛和非繁殖期的羊。

玉米秸秆：

玉米秸秆是收获玉米后的剩余部分，可以作为补充饲料，特别是与高质量的干草混合喂养。

燕麦草：

燕麦草柔软且营养价值较高，适口性好，适合所有类型的牛羊。

三叶草：

三叶草是一种优质的豆科牧草，含有较高的蛋白质，适合所有类型的牛羊，特别是需要增加蛋白质摄入的动物。

御谷：

御谷抗旱、耐高温、再生力极强，全年可刈割3~4次，每亩产鲜草可达5000公斤以上，干草粗蛋白含量达6.66%~8.70%，是牛羊难得的补饲精料。

稗谷：

稗谷株高可达2米多，草质好于任何一种禾本科饲料作物，其干草粗蛋白含量达6.66%~8.70%，每亩产干草可达1000公斤以上，是牛羊难得的补饲精料。

籽粒苋：

籽粒苋适合在冬春季节种植，其干草粗蛋白含量较高，适合牛羊的冬季饲料。

饲用玉米：

饲用玉米适合在冬春季节种植，可用于青储和干草制作，营养价值高。

皇竹草：

皇竹草是一种高产、优质、用途广泛的多年生禾本科植物，干草粗蛋白含量达18%，精蛋白含量达16%，适合各种类型的牛羊，尤其是高产奶牛和肉牛。

牛鞭草：

牛鞭草适口性好，茎叶柔嫩，含有较高的粗纤维，适合牛羊的放牧和青贮。

蘸草：

蘸草虽然质地粗糙，但产量高而多汁，适合放牧和晒制干草，特别是在生长季节长的地方。

葫草：

葫草营养价值高，适口性好，适合牛羊的放牧和干草制作。

芒：

芒是一种高秆饲料作物，适口性好，营养价值高，适合牛羊的放牧和干草制作，特别是在南方地区。

选择适合养牛养羊的干草时，需要考虑当地的气候、土壤和养殖方式等因素，以确保选择到最适合的饲草种类。