养羊厂和养牛厂在多个方面存在显著的差异：
养殖周期养羊：养殖周期较短，通常在5至6个月可以出栏销售。
养牛：养殖周期较长，需要养殖一年左右才能出栏。
饲养成本养羊：饲养成本较低，因为羊以食粗饲料为主。
养牛：饲养成本较高，需要较多的精饲料和草料。
资金需求养羊：对资金的要求较低，一般农户投资三五万便可以养几十只母羊。
养牛：对资金要求较高，一头育肥牛需要投资1.5万元以上，养20头育肥牛至少需要30万元。
养羊：羊群容易生病，且放牧管理较为辛苦。
养牛：牛病相对较少，容易管理，但需要储备丰富的草料和较大的土地面积。
市场前景养羊：羊肉市场需求大，蛋白质含量高，低脂肪、低胆固醇，且羊皮、羊毛可用作轻纺工业原料。
养牛：牛肉市场也较为稳定，尽管养殖周期长，但一旦见效，收益也较为可观。
养殖模式养羊：多以放牧为主，可以减少饲料成本，但需要防止疾病的发生。
养牛：多以圈养为主，需要更多的精饲料和草料，管理相对集中。
建议
如果资金有限且希望快速见效，养羊是一个较好的选择。投资少，见效快，适合一般农户起步。
如果追求稳定且长期收益，养牛更为合适。虽然前期投入较大，但养殖周期长，一旦形成规模，收益也较为稳定。
根据以上分析，选择养羊厂还是养牛厂，需根据个人的资金状况、管理能力以及对市场前景的预判来决定。
