穷人养牛养羊的原因主要有以下几点：
增加收入养牛：对于无土地的山区农民来说，利用野草养牛是一个不错的选择。养牛可以利用免费的野草，虽然生长速度较慢，但只要精心养殖，两年可以出栏，一头牛犊可以卖到接近18000元，平均一年收入9000元，足以达到脱贫标准。
养羊：养羊的繁殖速度较快，两年可以产三胎，甚至一年产两胎。羊的价格相对较低，七八千元可以买一个牛犊或十个大母羊，通过繁殖可以迅速扩大养殖规模，从而快速增加收入。
减少劳动强度养牛：相比养鸡鸭，养牛需要的劳动强度较低。农民只需要每天看好一头牛，下雨天割草喂牛，天气好就放牛，这种养殖方式非常适合劳动力不足的家庭。
养羊：同样，养羊的劳动强度也较低，适合无法从事重体力活的农民。通过养殖羊，他们可以在减少体力的同时，获得稳定的收入来源。
养牛：可以利用农村的野草作为饲料，这些野草是免费的，降低了养殖成本。
养羊：同样可以利用农村的野草和玉米秸秆作为饲料，这些资源在农村非常丰富，几乎不需要额外投入。
生态保护与可持续发展养牛养羊：在现代社会，养牛养羊已经不仅仅是为了获取肉、奶、毛等农副产品，更是一种生态农业的体现。通过放牧，可以保护生态环境，实现可持续发展。
政策扶持养牛：一些地方为了帮助贫困户脱贫，会直接免费送牛犊给贫困户养殖，降低了养殖的初始投入。
综上所述，穷人养牛养羊主要是为了增加收入、减少劳动强度、利用自然资源、保护生态环境以及获得政策扶持。这些原因使得养牛养羊成为许多贫困家庭脱贫的重要途径。
