荒地养牛和养羊各有其优势和劣势，具体哪个更好养需要根据当地的具体情况、资源条件、养殖技术以及市场需求等因素来综合考虑。

养牛的优势：

疾病较少，易于管理：

牛相对羊来说疾病较少，容易管理，且对草料不挑剔，即使吃剩下的草料也能照吃不误。

行情稳定，利润可靠：

养牛行情相对稳定，耐粗饲，疾病少，利润较为可靠。

投资回报周期较长：

虽然前期投资较大，但养殖周期长，见效慢，2-3年后利润较高。

适合规模化养殖：

牛体格健壮，适合规模化养殖，且政府有扶持政策。

养羊的优势：

投资小，回本快：

养羊相对投资较小，回本快，适合小规模散养户。

繁殖能力强：

羊的繁殖能力较强，投资门槛较低，适合农户小规模养殖。

草料利用率高：

羊对草料的要求不高，可以利用农村大量的秸秆和草地资源。

养牛和养羊的劣势：

养牛前期投资大：

购买一头牛需要较大的资金，且需要储备丰富的草料。

养羊疾病较多：

羊容易患病，特别是羔羊成活率较低，且群体性疾病发生风险较大。

放牧管理辛苦：

放牧需要大量的人工和时间，且羊群容易分散，管理起来较为困难。

基础设施需求：

荒山养牛需要解决基础设施问题，如通电、通路等，且海拔高、温度低，容易得病。

综合建议：

如果资金充足且具备一定养殖技术，可以考虑养牛，因为牛行情稳定，利润高，适合规模化养殖。

如果资金有限且希望快速回本，可以考虑养羊，因为养羊投资小，繁殖能力强，适合小规模散养。

无论选择养牛还是养羊，都需要做好疾病防治和管理工作，确保养殖过程顺利。

最终选择养牛还是养羊，建议根据个人的实际情况、资源条件以及市场情况进行详细评估和决策。