养牛比养羊多的原因可以从多个角度进行分析：
传统习惯与生产方式传统生产习惯：农户对养牛比养羊更为熟悉。在农业机械缺乏的年代和山区农村，牛作为农业生产的役力使用非常普遍，几乎每个农户都有过喂牛的经历。
生产工具：在集体时期，喂牛是计工分的重要部分，分田到户后，养牛成为必不可少的生产工具。这种传统习惯使得养牛在农户中更为普及。
养殖难度与效益成功难度：衡量家畜养殖难度的标准是成功难度的大小，而不是牛与羊个体的大小。牛在放养条件下运动范围和幅度较小，有利于生长和增重，对地势险峻处的小树苗伤害小，且对牧草的要求不如羊挑剔，消化利用更彻底，肉料比更高。
管理难度：羊的个体小，管理起来相对容易，而牛个体大，管理难度也相应增加。但牛的抗病率相对较高，且许多人对养羊可能存在的人畜共患病有顾虑。
市场需求：牛肉的消费不分季节，而羊肉通常在冬季消费较多。这种市场需求使得养牛在市场上的需求更为稳定。
消费习惯：许多地方的民众习惯冬季吃羊肉，而牛肉则全年都有需求，这种消费习惯也促使农户更倾向于养牛。
经济收益与回报周期投资成本：养牛的前期投资成本较高，包括购买牛的价格和养殖场建设等。相比之下，养羊的初期投入相对较低。
回报周期：养羊一年可以繁殖两胎，而牛一年最多只能生一胎，且基本都是单胎。因此，养羊的回报周期较短，资金回本也更快。
环境与地理位置环境适应性：牛和羊对极端温度的抵抗能力较强，适合在内蒙古、新疆和西藏等温差较大的地区养殖。这些地区有大片草原，提供天然、绿色的饲料，有利于牛羊的生长。
地理位置：内蒙古、新疆和西藏等地有着悠久的游牧民族历史，对牛羊的养殖有丰富的经验和技术，且这些地区适合牛羊养殖的环境条件。
综合以上分析，养牛比养羊多的原因主要包括传统习惯与生产方式、养殖难度与效益、市场需求与消费习惯、经济收益与回报周期以及环境与地理位置等方面。虽然养羊在资金回报上可能更快，但养牛在市场需求、养殖效益和长期稳定性方面具有明显优势。
