养牛和养羊的利润高低 取决于多种因素，包括投资成本、繁殖能力、市场需求、销售渠道、养殖技术、饲料成本、场地租金等。以下是一些具体的比较和分析：
投资成本养牛：需要较大的场地和较高的饲料成本，投资周期长，但体格大，售价较高。
养羊：投资成本较低，场地需求小，饲料成本也较低，繁殖能力强，但售价相对较低。
繁殖能力养牛：母牛怀孕周期长，一年只能产一头小牛，繁殖速度慢。
养羊：母羊怀孕周期短，一年可以产两到三胎，繁殖速度快。
市场需求养牛：牛肉在北方和南方都有较大需求，价格相对稳定。
养羊：羊肉在北方需求较大，尤其在冬季，但在南方市场相对较小。
销售渠道养牛：牛肉销售渠道广泛，包括肉类加工厂、超市、餐馆等。
养羊：销售渠道相对较少，主要集中在超市和餐馆。
养牛：需要更多的技术和管理经验，对饲料的要求也较高。
养羊：相对简单，容易上手，但需要控制好疾病防治。
饲料成本养牛：需要大量的草料和精饲料，饲料成本较高。
养羊：饲料成本较低，可以主要吃草和粗饲料。
场地租金养牛：需要较大的场地，租金较高。
养羊：场地需求较小，租金较低。
综合分析：
北方地区：由于羊肉需求量大，且养羊的投资成本较低，繁殖能力强，因此养羊可能更有利可图。
南方地区：牛肉需求量大且价格较高，养牛可能更有优势。
结论：
没有绝对的养牛或养羊哪个更赚钱，具体选择应根据当地市场需求、自身条件、技术和管理能力等因素综合考虑。如果投资者有足够的资金且不急于资金回报，建议选择养牛，因为长远来看，养牛的利润可能更高。如果资金有限且希望快速回报，养羊可能是一个更合适的选择。
