山坡上养羊和养牛各有其优缺点，具体是否好养需要根据当地的具体情况来判断。以下是养羊和养牛的一些比较和建议：

养羊的优点：

投资相对较少：

养羊的初期投资较低，适合小规模养殖。

管理相对简单：

羊的疾病较少，容易管理，尤其是放牧管理。

繁殖能力强：

羊的繁殖周期较短，一年可以多次出栏。

饲料成本低：

羊可以采食树叶和青草，饲料成本较低。

养羊的缺点：

疾病较多：

尤其是羔羊成活率较低，需要特别注意疫病防治。

价格波动大：

羊的市场价格波动较大，可能影响收益。

管理辛苦：

放牧需要大量人力，且羊群容易分散。

养牛的优点：

疾病较少：

牛相对不易患病，管理起来较为容易。

耐粗饲：

牛对饲料的要求不高，适应性强。

行情稳定：

牛肉市场需求稳定，价格波动较小。

肉质鲜美：

放牧的牛肉质通常较好，深受市场欢迎。

养牛的缺点：

投资大：

养牛需要较大的初期投资，包括购买牛犊和饲料等。

养殖周期长：

从引进牛犊到出栏需要2-3年时间。

管理复杂：

牛的数量多，繁殖周期长，管理起来较为繁琐。

基础设施需求高：

荒山养牛需要良好的基础设施，如通路、通电等。

综合建议：

如果具备良好的基础设施和资金，且对牛肉市场较为看好，放牧条件允许，那么养牛是一个不错的选择。放牧可以节省大量草料，且牛肉质量较好，市场需求稳定。

如果资金有限，且希望快速见效，养羊可能更为合适。养羊的初期投资较低，繁殖周期短，可以在较短时间内获得收益。但需要注意疾病防治和羊群管理。

结论：

山坡上养羊和养牛各有利弊，具体是否好养需要根据当地资源条件、资金状况、市场需求以及个人管理能力等因素综合考虑。如果条件允许，养牛可能是一个更为稳定和有利可图的选择；如果条件有限，养羊可能更为适合。