老人养猪、养牛、养羊的可行性分析如下：
养猪市场前景：猪肉市场需求量大，价格相对较高，但价格波动较大，且疫病防控要求高。
养殖难度：养猪需要较多资金购买猪苗和饲料，且劳动强度较大，一个人养殖十几头猪可能较为吃力。
建议：如果老人身体条件允许，且能够承担较高的劳动强度和风险，可以考虑养猪。但需注意疫病防控和价格波动风险。
养牛市场前景：牛肉需求逐年增加，价格相对稳定，且养牛成本较低，饲料主要为草料和精饲料。
养殖难度：养牛需要较大的场地和一定的资金购买牛犊，且劳动强度相对较低，适合老年人养殖。
建议：如果老人有足够的经济实力和场地，养牛是一个不错的选择。建议选择育肥牛进行养殖，且注意市场行情变化。
市场前景：羊肉需求量大，价格较高，且羊肉蛋白质含量高，低脂肪、低胆固醇，深受市场欢迎。
养殖难度：养羊需要较大的场地和一定的资金购买羊犊和饲料，且劳动强度适中，适合老年人养殖。
建议：如果老人有足够的经济实力和场地，养羊是一个很好的选择。建议选择多胎繁殖母羊进行养殖，且注意市场行情变化和疫病防控。
综合建议
根据自身条件选择：老人应根据自己的身体状况、经济条件和场地情况选择适合的养殖项目。如果身体条件允许，且能够承担较高的劳动强度和风险，养猪和养羊都是可行的选择。
注重疫病防控：无论养殖何种动物，疫病防控都是非常重要的。老人应定期为动物进行疫苗接种和驱虫，确保动物健康。
关注市场行情：老人应密切关注市场动态，了解猪肉、牛肉和羊肉的价格变化，以便及时调整养殖策略。
合理规划养殖规模：根据自身实际情况，合理规划养殖规模，避免因养殖数量过多而造成劳动力不足或管理不善。
通过以上分析，老人可以根据自身条件和市场情况，选择最适合自己的养殖项目，并通过合理的规划和努力，实现养殖业的可持续发展。
