小麦磨成面粉后产生的麸皮量主要取决于小麦的出粉率，出粉率越高，产生的麸皮就越少。根据不同的出粉率，一斤小麦可以产生不同重量的麸皮，大致在0.2斤到0.3斤之间。另外，如果小麦的出粉率达到80%，那么一斤小麦可以产生大约0.2斤的麸皮。

因此，可以得出结论：

一斤小麦大约可以产生0.2斤到0.3斤的麸皮，具体重量取决于小麦的出粉率。

建议在实际操作中，可以根据具体的小麦品种和磨粉设备的出粉率来估算产生的麸皮量。