生猪的出肉率一般情况下是 70%到80%左右。具体出肉率根据生猪的大小有所不同：

1. 100斤左右的生猪出肉率在70%左右。

2. 200斤左右的生猪出肉率在80%左右。

3. 300斤左右的生猪出肉率可以达到90%。

此外，不同品种的猪出肉率略有差异，但一般都在这个范围内。例如，瘦肉型猪的屠宰率通常在68%-72%之间。

建议在实际应用中，根据具体的生猪品种和体重，可以大致估算出出肉率，以便更好地安排生产和销售计划。