肉鸡是指 用于肉产的饲养鸡，是人类饲养最普遍的家禽。肉鸡源于野生的原鸡，经过驯化和品种改良，具有生长速度快、饲养周期短、饲料转化率高等特点。肉鸡的品种多样，包括白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817杂交肉鸡等。这些鸡种通常在出壳后两三个月就可以长成3斤多的活鸡，供市场食用。

肉鸡主要包括以下几种类型：

白羽肉鸡：

主要是从国外引进的杂交品种，生长速度快，40多天即可上市，屠宰率较高。

黄羽肉鸡：

主要是我国地方品种鸡，生长速度慢但味道鲜美，如三黄鸡、文昌鸡等。

817杂交肉鸡：

一种优质杂交肉鸡，具有较好的生长速度和肉质。

淘汰蛋鸡：

主要是产蛋专用品种鸡，经过一段时间的产蛋后，被淘汰用于肉产。

在选择肉鸡时，可以根据不同的市场需求和口味偏好来选择合适的品种。例如，白羽肉鸡适合快速供应市场，而黄羽肉鸡则更适合注重肉质和风味的需求。