肉鸡养殖水帘的开启操作步骤如下：
计算风机个数初次使用水帘时，目的是保持鸡舍温度不上升，且温度下降不超过2度。
根据鸡舍的大小和保温需求，计算需要开启的风机个数，一般风机启动个数不超过总个数的70%。
计算风速和负压计算保持体感温度所需的风速，确保风机个数和负压不超过18，笼内风速最大为过道风速的70%。
打湿水帘使用间歇打水的方式，初次使用每次打水不超过1/3，快蒸发完全时进行下一个周期。
打水时间控制从1/3到1/2再到完全打湿，侧窗调整顺序对应为0到1/2再到完全关闭，水帘板角度顺序为30%到45%再到75%再到100%进入纵向通风模式。
当外界湿度高时，可以通过水帘长流水的方式给空气降温，此时降温效果是通过热传导降低空气温度，水温应低一些效果更好，且要密切观察鸡舍湿度变化。
开启时间和条件夏季使用水帘时，开启时间不能过早，当鸡舍内的温度低于28℃且湿度超过80%时，最好不要启动水帘。
如果通过启动风机就能达到降温目的，则不需要使用水帘降温。
维护水帘水帘应经常冲洗，保持清洁与通风，确保水帘内部的水管正常流通。
通过以上步骤和注意事项，可以有效开启和使用肉鸡养殖水帘，达到降温的目的，同时保证鸡舍内环境的舒适和鸡群的健康。
