肉鸡的生理特点主要包括以下几个方面：
体温调节刚出壳的雏鸡体温比成年鸡低约3℃，4日龄后体温逐渐升高，10日龄达到成年鸡的体温。
雏鸡胃肠容积小，对食物的消化能力差，但生长发育快。口腔中无咀嚼能力，食物在口腔内停留时间短，主要靠视觉和嗅觉寻找食物。
嗉囊主要功能是贮存、软化和湿润饲料，不含有消化酶。
腺胃容积小，壁厚，分泌含有蛋白酶和盐酸的胃液，对食物进行初步消化。
肌胃肌肉发达，内腔含有沙砾，主要功能是磨碎食物。
小肠是消化和吸收的主要场所，内有肠液、胰液和胆汁，对蛋白质、脂肪和碳水化合物进行充分消化。
生长速度肉鸡在7-8周内生长迅速，料肉比约为2.1:1，即平均消耗1公斤多点的饲料就能增长0.5公斤体重。
环境适应性肉鸡对环境变化敏感，适应能力较弱，要求有稳定适宜的环境。前期怕冷，后期怕热。适宜温度比蛋雏鸡高1~2℃，达到正常体温的时间也比蛋雏鸡晚1周左右。
行为特点雏鸡在刚出壳和适应新环境期间，行为表现为聚堆、易受应激影响。
根据这些生理特点，肉鸡的饲养管理需要分阶段进行，以满足其在不同生长阶段的营养需求和健康管理目标。例如，在育雏阶段（0-14日龄），重点在于提供高质量的饮水和易于消化吸收的全价配合饲料，尽快让雏鸡适应新环境，减少应激，提高生长速度；在育成前期（15-25日龄），重点在于提高鸡雏体质，促进内脏器官发育和腿部的健壮；在育成后期（36日龄至出栏），重点在于促进肉鸡采食和消化吸收，降低机体消耗，提高饲料转化率。
