截至2025年1月26日，全国猪肉价格 大约为21.43元/公斤。由于春节假期的影响，养殖端出栏压力较大，市场供应充裕，导致猪肉价格有所上涨。然而，随着南方腌腊和灌肠活动的结束，终端消费市场需求减量明显，且春节前备货尚未开启，猪价持续上涨后，终端市场跟进明显不足，消费支撑乏力。

建议消费者在购买猪肉时关注市场动态，合理安排购买计划。同时，养殖户也应密切关注市场供需变化，合理安排出栏节奏，以应对可能出现的价格波动。