截至2025年1月26日，陕西省的猪肉价格如下：

平均价格 ：根据最新数据，陕西省猪肉的平均价格为27.66元/公斤，环比下降0.18%。这已经是连续第十六周下降，累计降幅为10.51%。

区域分析

陕南地区：

仔猪平均价格为36.86元/公斤，环比下降0.03%；活猪平均价格为16.74元/公斤，环比上涨0.54%；猪肉平均价格为28.55元/公斤，环比下降0.31%。

关中地区：仔猪平均价格为34.55元/公斤，环比上涨1.80%；活猪平均价格为16.23元/公斤，环比下降0.31%；猪肉平均价格为26.66元/公斤，环比下降0.31%。

近期趋势：

近期陕西省猪肉市场供应充足，需求平稳，预计后期价格将会稳中有动。

综合来看，陕西省猪肉价格在2024年经历了较大幅度的下降，近期虽有所波动，但整体趋势趋于稳定。建议消费者和养殖户关注市场动态，合理安排采购和销售计划。