截至2025年1月26日，全国猪肉价格走势如下：
全国农产品批发市场猪肉平均价格截至1月24日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.95元/公斤，比昨天上升0.4%。
北方地区：猪价以稳中有涨为主，例如东北、华北等地，前期猪价已经经历了一段时间的下跌，养殖户对低价较为抵触，挺价意愿增强。随着气温的下降，北方地区的猪肉消费需求逐渐增加，对猪价有一定的推动作用。
南方地区：猪价预计涨跌互现。华东、华南等地区的生猪供应也较为充足，但南方地区的消费需求相对北方可能更为旺盛，尤其是在腌腊季节临近的情况下，部分地区的猪价可能会上涨。然而，如果北方地区的低价生猪大量南运，可能会对南方猪价造成一定的冲击，导致部分地区猪价下跌。
区域表现华东地区：上海8.9元/斤，山东8.5元/斤，安徽8.6元/斤，浙江8.7元/斤，江苏8.7元/斤，福建8.8元/斤。
华中地区：江西8.0元/斤，湖北8.2元/斤，河南8.4元/斤，湖南8.7元/斤。
市场供需关系整体市场处于供需博弈的状态。一方面，养殖户出栏压力仍然较大，尤其是前期散户猪场出栏节奏偏慢，产能存在后置的压力，随着猪病等因素影响，认卖意愿相对积极。另一方面，随着冷空气由东往南移，猪肉需求有一定程度的回升，且养殖户存在压栏惜售情绪，这对猪价有一定的支撑作用。
饲料成本与养殖利润随着天气转凉，北方地区猪肉消费需求逐渐增加，但南方地区消费增长相对缓慢。同时，整体经济形势、消费者的购买力以及饮食习惯等因素也会影响猪肉的消费需求，进而影响猪价。此外，饲料成本价格相对处于低位，养殖利润仍较可观，减轻了养殖户的出栏压力。
综合以上信息，当前全国猪肉价格呈现稳中有涨的态势，北方地区由于养殖户挺价惜售和消费需求增加，猪价较为坚挺；南方地区由于供应充足和消费需求增长缓慢，猪价整体偏弱，但部分地区可能因季节性需求增加而有所上涨。市场整体处于供需博弈的状态，短期内猪价可能会在一定范围内小幅波动。
