根据2025年1月26日的数据，河南毛猪肉的价格如下：

郑州市：

8.02元/斤。

开封市：

8.03元/斤。

洛阳市：

7.85元/斤。

平顶山市：

7.95元/斤。

安阳市：

8.04元/斤。

建议：

这些数据表明河南各地的毛猪肉价格存在一定的差异，郑州市的价格最高，安阳市次之，洛阳市的价格最低。

如果需要更详细的信息，如具体地区或不同种类的猪肉价格，建议进一步查询相关市场报告或官方数据。