在南方养殖草鱼时，以下几种草被认为是最佳选择：

甜象草：

甜象草是一种耐高温、高产的多年生草本植物，非常适合南方的气候条件。它的产量高，亩产鲜草可达16至20吨，茎秆叶片适口性好，粗蛋白含量在5-16%之间，营养价值高，适合喂养包括草鱼在内的多种动物。

苏丹草：

苏丹草根系发达，再生性强，耐旱耐高温，产草量高，且在南方地区全年都能保持良好的生长状态。它提供的青饲料消化率高，尤其在夏季其他牧草可能因高温枯萎时，苏丹草仍能保持旺盛生长，成为夏季优质青饲料来源。

墨西哥玉米草：

这种牧草在南方水肥条件好的地方生长良好，产量高，适合作为草鱼的饲料，其营养价值和生长周期都很适合南方的养殖需求。

新型皇竹草：

新型皇竹草具有较强的分蘖能力和高产特性，茎秆叶片无绒毛，适口性佳，也是南方养鱼的优选牧草之一。其耐热耐湿，适合四季常青的南方气候，可年年采收。

紫花苜蓿：

虽然更常用于畜牧业，但因其高蛋白含量和丰富的营养成分，也被视为一种优质的草鱼饲料来源。紫花苜蓿含有丰富的蛋白质和矿物质，可以提高鱼的生长速度和健康程度。

黑麦草：

尽管原产于温带，但黑麦草在中国南方也能良好生长，特别是在秋冬季节，为草鱼提供了丰富的蛋白质来源。黑麦草质地柔软，生长快，再生能力强，适口性好，特别适合草鱼苗期的饲料，也能作为长期饲草。

串叶松香草：

这种豆科牧草不仅耐热耐湿，而且营养价值高，富含蛋白质，对促进草鱼生长十分有利。

其他草种：

如菊苣、水稻草、甜茅草、牛鞭草、鸭茅草、狗尾草等，这些草种适应南方的气候和土壤条件，生长旺盛，易于管理，是经济实惠的鱼草选择。

建议

根据实际需求，选择适合的牧草品种并进行合理的种植和管理，可以提高牧草的产量和质量，满足草鱼的营养需求，促进其生长和健康。还需要注意牧草的配比和饲喂方法，避免营养过剩或不足的情况。