养牛可以种植多种草种，以下是一些推荐的草种及其特点：
皇竹草特点：皇竹草适合南方绝大多数地区种植，北方地区如山东、河南、北京、河北也已试种成功。它利用种节进行繁殖，冬季无霜地区一年四季均可栽种，一般以3~6月份为最佳栽种期，每亩栽种2000~3000株左右。皇竹草的收获期一般在3~12月份，水肥管理得当的情况下40~60天便可以青割一次，全年共可青割5~7次，每亩可产鲜草15~20吨左右。
特点：甜象草适合生长在温暖湿润的环境中，有一定的耐轻霜性。植株高大，叶量丰富，再生性好，收割后可以直接青饲，也可以制成青贮，还可以制成草粉与其它饲料混合在一起喂牛。
墨西哥玉米特点：墨西哥玉米草适口性好，牛很喜欢吃，生长速度快，再生能力强，一年可连续收割8次左右，产量非常可观。
黑麦草特点：黑麦草我国大部分地区均可种植，利用种子进行繁殖，分为秋播（9~10月）和春播（3~4月），一般以秋播最佳。秋播早者入冬前可以收割1次，盛夏前可以收割2~3次，亩产量可达8000~10000公斤；春播可收割1~2次，亩产量可达2000~4000公斤。
苜蓿草特点：苜蓿草含有丰富的纤维素，有助于提高牛的消化能力。它是一种高蛋白的牧草，适合用来喂养肉牛和奶牛。
特点：苏丹草草地可供牛羊等牲畜放牧使用，再生能力强，每年可以收割多次，但幼苗含有大量氢氰酸，牛采食后容易中毒，因此要等其生长到1米以上时再进行收割。
巨菌草特点：巨菌草含有丰富的蛋白质和其它营养物质，能够满足牛健康生长的需要，还可以提高肉牛的出栏率和奶牛的产奶量。它对土壤的要求不高，容易种植，容易管理，生长年限长，亩产量很高。
燕麦草特点：燕麦草适口性好，内含将近百分之二十的水溶性碳水化合物，甜味十分足，牛很喜欢吃这种牧草。燕麦草的纤维消化率也比较高，对牛的生长有帮助。
高丹草特点：高丹草是一种高产的牧草，适合用来养牛，其营养成分丰富，能够满足牛的营养需求。
稻草、玉米秸、豆秸、花生秧、红薯滕特点：这些秸秆类饲料可以利用作牛的粗饲料，通过加工调制后，如青贮、氨化处理等，可以提高其营养价值和适口性。
多样化种植：为了使饲料多元化，肉牛营养更均衡，可以在选择1-2种高产牧草为主，再配合种植其他种类牧草，比如高蛋白的苜蓿草。
合理管理：根据当地的气候条件和土壤类型，选择适宜的草种进行种植，并进行科学的管理，如合理施肥、灌溉和病虫害防治，以提高牧草的产量和质量。
青贮饲料：种植青贮玉米或其他青贮作物，可以在收获期进行青贮处理，以便在冬季提供充足的饲料。
通过合理选择和规划，可以选择适合自己养牛场的草种，以保证牛的健康和生产效益。
