草鸡，也称为土鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。它与笼养的肉鸡、蛋鸡不同，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。草鸡一般长为成年约6个月左右，其肉质鲜美、营养丰富，无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐。
从外观上看，草鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。草鸡的皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。草鸡的毛色多样，包括黑色、红色、黄色、白色和麻色等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等。
草鸡的饲养周期较长，适合家庭养殖。由于大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，因此更受消费者的青睐。草鸡的鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。
在选择草鸡时，可以通过观察其外观特征进行辨别，如头小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细、冠大直立、色泽鲜艳等。此外，还可以通过拔毛和观察肌胃等方法来进一步验证其真伪。
总的来说，草鸡是一种具有优良肉质和营养价值的家禽，适合追求绿色、健康饮食的消费者。
