许多草都可以食用，以下是一些常见的可食用草：

金银花：

具有清热解毒、疏散风热的功效，常用于缓解热毒血痢、痈肿疔疮等症状。

蒲公英：

可以清热解毒、利湿通淋、消肿散结，常用于缓解胃热、乳痈、肺痈、肠痈、瘰疬等症状。

夏枯草：

具有清肝泻火、明目、散结消肿的功效，常用于缓解目赤肿痛、头痛眩晕、目珠夜痛等症状。

猫须草：

具有清热解毒、利尿通淋、散瘀消肿的功效，常用于缓解咽喉肿痛、瘰疬、乳痈、肺痈、疔疮肿毒等症状。

三叶草 、 荠菜、 马齿苋、 苦苣菜、 鱼腥草、 薄荷、 车前草、 野蒜、 面条草、 马头兰、 灰灰菜、 蕨菜、 曲麻菜、 苦脉菜、 黄花菜、 燕尾菜、 刺儿菜、 地肤和 野艾蒿等。

香椿：

可以凉拌、煎蛋、做酱，具有独特的味道。

蕨菜：

营养丰富，但需焯水去除有害物质。

荠菜：

可以包饺子、包子、馄饨，但不适宜生食或多食。

车前草：

嫩叶可凉拌，老叶可晒干泡茶。

薄荷：

新鲜或干燥的叶子可用于泡茶、调制鸡尾酒或烹饪中的调味料。

罗勒：

常用于制作意大利菜如意大利面酱、沙拉以及披萨等。

迷迭香：

干叶或鲜叶都可用于烹饪，尤其适合搭配肉类菜肴。

百里香：

常用作炖肉、汤类食物及腌制品的调料。

香茅：

广泛应用于东南亚料理中，可去除腥味并增添清香。

紫花苜蓿：

嫩叶和花朵可以作为沙拉配料或煮熟后作为蔬菜食用。

苜蓿：

嫩叶和嫩芽被用于沙拉、三明治和饭菜中。

马尾草：

叶子具有香味浓郁的叶子被广泛用于亚洲烹饪中。

食叶草：

具有超高营养价值的新型优质牧草，茎和叶可食用。

荨麻：

如果烹饪得当，其味道类似于菠菜。

繁缕：

可以像菠菜一样食用和煮沸。

鹅草：

可用于制作春汤、炖菜和馅饼。

洋甘菊：

可以安全食用，具有治疗功效。

在选择食用草时，建议根据个人体质和健康状况进行选择，避免食用不适宜的草种。