菜粕，也称为菜籽粕，是 油菜籽经过压榨或溶剂提取油脂后所剩余的固体副产品。它主要由蛋白质、纤维素、矿物质和一些未被完全提取的油脂组成。菜粕是畜牧业和水产养殖业中重要的蛋白质来源，常用于猪、牛、鸡等动物的饲料中，也可以作为有机肥料使用。
菜粕的特点高蛋白质含量：菜粕的粗蛋白质含量通常在32%以上，是豆粕的80%左右，是一种极具利用价值的高蛋白饲料原料。
菜粕的粗纤维含量较高，约为11~13%，是豆粕的2~3倍，这会影响其消化率和能值。
含有多种氨基酸：菜粕含有多种必需氨基酸，对动物的生长发育具有重要意义。
含有抗营养因子：菜粕中含有抗营养因子，如异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈、芥子碱、单宁、植酸等，这些物质会影响动物的肠道消化，因此在使用时需要适量添加。
菜粕是一种重要的饲料原料，可以替代部分谷物，用于家禽、家畜等的饲料中，提高其蛋白质摄入。
菜粕含有丰富的氮、磷、钾等营养成分，可以作为肥料使用，但需要先进行发酵处理，以减少其毒性。
国际贸易：菜粕在国际贸易中存在进口的情况，进口量的变化会对市场供应和价格产生影响。
注意事项抗营养因子：由于菜粕中含有抗营养因子，过量使用可能会影响动物的生长和健康，因此在使用时需要控制添加比例。
毒性：菜粕本身含有一定的毒性，未经过发酵处理不能直接用作肥料，否则可能引起植物烧根等问题。
综上所述，菜粕是一种重要的饲料原料和有机肥料，但在使用时需要注意其抗营养因子和毒性的问题。
