米糠是 稻谷加工过程中的副产品，主要由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚等部分组成。在加工过程中，米糠会混入少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物。米糠的主要用途包括：

饲料：

米糠是一种优秀的饲料，富含蛋白质、钙、磷等元素，这些元素都是畜禽所必需的。米糠可以代替部分玉米和大豆作为饲料，既能节约成本，又可以提高饲料的营养价值。

有机肥料：

米糠因其丰富的营养成分，常被用作有机肥料，有助于改善土壤结构，提高土壤肥力，促进作物生长。

食品级米糠：

现代工艺可以将米糠中的营养物质精准分离，使其成为食品级米糠，营养丰富，被誉为“米珍”。

榨取米糠油：

米糠还可以用来榨取米糠油，这是一种营养丰富的食用油。

需要注意的是，米糠在加工过程中会混入一些杂质，因此在使用前需要进行适当的处理。食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，但其营养成分占稻谷营养的约60%，因此被称为“米珍”或“米粕”。