豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品，也被称为“大豆粕”。根据提取方法的不同，豆粕可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。一浸豆粕是通过浸提法提取豆油后的副产品，而二浸豆粕则是先以压榨法取油，再经过浸提法提取豆油后得到的副产品。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是现货市场上流通的主要品种。
豆粕的颜色为浅黄色至浅褐色，呈不规则碎片状，具有烤大豆香味。作为一种高蛋白质的饲料，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品、健康食品以及化妆品和抗菌素原料。豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求，大约85%的豆粕被用于这些动物的饲养。此外，豆粕也被广泛应用于水产养殖业中，能够满足鱼类对氨基酸的特殊需要。
