养殖什么动物最赚钱，需要综合考虑市场需求、养殖成本、疾病防控、肉质口感及营养价值等多个因素。以下是一些当前被认为较赚钱的养殖项目：
肉兔肉兔养殖投资小，周期短，饲料简单，且市场需求大，特别是在淡季时供不应求。
兔肉营养丰富，具有益智养颜等保健功效，深受消费者喜爱。
鹌鹑鹌鹑饲养成本低，饲料易得，且市场需求逐年提升，尤其是城市居民对其需求较大。
鹌鹑不仅肉质鲜美，还可用于观赏和药用。
蜜蜂蜜蜂养殖可作为副业或主业发展，主要产品包括蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等，市场需求稳定且产业链条有较大的加工增值空间。
肉鸽肉鸽饲养成本低，周期短，见效快，经济效益高，市场需求量大，且价格稳定。
肉鸽肉质细嫩味美，营养丰富，适合各种消费群体。
蟹类蟹类如大闸蟹市场需求大，尤其是国庆前后供不应求，养殖风险低，回本快。
稻田养螃蟹等生态养殖模式可提高收益，且减少化肥使用。
野兔抗病能力强，成活率高，市场需求大，特别是在南方市场，价格较高且供不应求。
鱼类养殖观赏性鱼类如罗非鱼市场需求大，养殖周期短，回报周期快，适合风险厌恶的投资者。
小龙虾等淡水虾类市场需求旺盛，养殖投入少，回报潜力大。
孔雀孔雀养殖利润高，市场需求量大，尤其是肉用和观赏用途。
香猪香猪因独特的口感和药膳价值备受青睐，市场需求逐年攀升，每头猪的利润可达到数千元。
蚕蚕养殖市场需求大，用途广泛，包括钓鱼虾、吐丝、制药等，且价格较高。
建议选择养殖项目时，建议考虑以下几点：
市场调研：了解当地市场需求和竞争情况，选择有市场潜力的动物进行养殖。
养殖成本：评估养殖成本，包括饲料、疾病防控、场地等，确保成本在可承受范围内。
选择抗病能力强的品种，制定科学的疾病防控措施，确保养殖成功率。
肉质口感及营养价值：选择肉质鲜美、营养价值高的动物进行养殖，以满足消费者需求。
政策支持：了解当地政府对养殖行业的政策支持和补贴情况，争取更多优惠和支持。
综合以上因素，肉兔、鹌鹑、蜜蜂、肉鸽、蟹类、野兔、鱼类、孔雀、香猪和蚕等动物养殖项目在当前市场环境下具有较好的盈利前景。
