“华什么猪”可能指的是 华系土猪。华系土猪是一种获得国家新品种认定的猪种，具有以下特点：

基因纯正：

华系土猪没有杜洛克、长白、大白等洋猪血统，保留了纯正的中国土猪基因。

肉质口感：

其肉质口感清甜香糯，能够充分展现中国土猪的顶级美味。

外观特征：

毛色全黑，体型一般较其他土猪更为健壮，排骨数量通常在15对以上，部分猪只甚至可以达到16对，背膘控制在4.5厘米以内。

荣誉认证：

华系土猪获得了江西省科学技术进步特等奖以及各种金字招牌的权威认证，如无抗、富硒、有机等。

综上所述，华系土猪凭借其纯正的基因、优异的肉质口感和稳定的性状，在国内黑猪业内具有很高的竞争力。