在农村种植赚钱快的项目有以下几种：

果树种植：

如苹果、梨、桃等水果，这些果树的种植周期较长，但果实收益丰厚，市场前景广阔。

蔬菜种植：

例如秋葵、西红柿、辣椒等，这些蔬菜生长周期短，产量高，销路畅通，可以快速获取收益。

药材种植：

如石斛、秋葵、枇杷、白猕猴桃、杏鲍菇、重楼、黄芪、金银花等，这些药材市场需求大，价格稳定，种植效益显著。

养殖业：

如养鸡、养猪、养虫、泥鳅、黑鱼、黄鳝等，这些养殖业的投资相对较低，且市场需求大，利润可观。

花卉种植：

如玫瑰、莲藕、灵芝等，这些花卉不仅具有观赏价值，还能产生经济效益，尤其适用于婚礼、庆典等场合。

经济作物种植：

如花椒、魔芋等，这些经济作物市场需求大，价格适中，利润可观。

其他特色种植：

如黑番茄、柠檬、糖高粱、黑柿子等，这些特色作物营养价值高，市场需求旺盛，种植前景良好。

建议

选择种植项目时，建议考虑当地气候、市场需求、种植技术难度及投资成本等因素。同时，可以结合农村电商等新型销售模式，拓宽销售渠道，提高收益。