养鹅时，可以选择以下几种草作为饲料：

紫花苜蓿：

因其蛋白质含量高、营养丰富、适口性好，是鹅非常喜爱的牧草之一。它还富含多种维生素和矿物质，有助于鹅的健康成长。

黑麦草：

生长迅速，产量高，全年大部分时间都可供应新鲜草料。其叶片柔软多汁，适口性佳，容易被鹅消化吸收。

菊苣：

作为多年生牧草，菊苣营养丰富，口感好，尤其在夏季能提供大量优质青饲料，有助于鹅的增重和提高肉质。

白三叶和红三叶：

这两种豆科牧草富含蛋白质，能够促进鹅的消化系统健康，同时也是优良的地表覆盖植物，有利于保持土壤湿度和抑制杂草生长。

苏丹草、高丹草和甜象草：

在温暖的南方地区，这些热带或亚热带牧草生长迅速，产量极高，能够为鹅提供充足的饲料来源，特别是在夏季生长旺盛时期。

皇竹草：

虽然不是所有地区都能种植，但它具有极高的生物量，耐刈割，再生能力强，是另一种适合鹅食用的高产牧草。

苦荬菜：

茎叶柔嫩多汁，营养全面，能促进消化吸收，适合各个生长阶段的鹅。

墨西哥玉米草：

这种草是夏季牧草中，较为优秀的牧草，适口性好，产量高，萌发力强，是同类牧草杂交狼尾草、高丹草、苏丹草无法比拟的。

籽粒苋：

抗旱、耐瘠薄，抗逆性强，生长迅速，再生快，高产优质，适口性好，营养丰富，尤其蛋白质、赖氨酸含量高。

谷稗：

茎叶含糖量高，并且粗纤维含量适中，搭配喂可进一步增强适口性。

根据以上信息，养鹅时可以根据季节和鹅的生长阶段选择适宜的牧草品种，以保证鹅获得充足的营养和健康的生长。