死猪肉：

猪在屠宰前已经死亡的肉类质量无法保证，可能存在各种病原体或毒素，食用死猪肉会增加感染疾病的风险。

病猪肉：

患有疫病或其他疾病的猪肉容易对人体造成病原的传播，应避免食用。这些猪肉可能携带病毒、细菌或其他致病微生物。

有色素注射肉：

部分不法商家为增加肉质滋味、颜色、保质期，可能会在猪肉中注射添加剂色素等。这些色素可能对身体健康造成严重损害，长期食用可能导致各种健康问题。

变质猪肉：

遇到肉质有异味、肉色发暗、肌肉破碎、结构疏松的猪肉可能是变质猪肉。变质猪肉可能含有大量细菌和毒素，食用后容易引起食物中毒。

米猪肉：

米猪肉是指猪肉表线出现了类似米粒的东西，这是米猪肉存在的一种表现。米粒状的物质会出现在猪肉的肌肉纤维粥，甚至在一些动物内脏当中也会伴随着米粒状的东西。米猪肉说明在猪肉当中存在寄生虫，一旦被人们吃住了，身体当中很可能会形成囊胃蚴，导致各种疾病。

按压时没有弹性的猪肉：

当人们在购买猪肉的过程当中，如果发现猪肉在被按压之后很快恢复到一定的弹性，说明这样的猪肉是非常新鲜的。但是如果人们在按压猪肉的过程当中发现按下去之后出现了凸现的手指印，而且很难恢复，那么这就说明这些猪肉并不是非常新鲜的，食用后容易出现问题。

摸起来黏糊糊的猪肉：

新鲜的猪肉用手摸的时候有一种油腻的情况，但不会粘手。如果摸起来黏糊糊的，说明猪肉已经变质，食用后可能引起食物中毒。

表面没有光泽的猪肉：

新鲜健康的猪肉会有光泽，瘦肉的部分是淡红色或者是粉红色，肥肉是白色。如果猪肉看起来没有光泽，肉色呈现暗红色或者是发灰，按压后切面渗出暗红色淤血，这种猪肉不要吃。

闻起来有臭味的猪肉：

如果买猪肉时闻起来有一股明显的酸臭味，说明它腐败变质了，这种猪肉也不能吃。

毛根颜色异常的猪肉：

从猪肉的表面拔一根毛，观察毛根的颜色。如果毛根颜色干净，说明是健康猪；如果毛根呈现红色，说明猪身上有疾病。

槽头肉：

槽头肉含有大量的淋巴细胞，是猪上面的脖子肉。这块肉上的淋巴组织非常多，为了使猪健康生长，从出生到卖钱要打很多次针，因此非常脏，不建议食用。

肺部：

猪的肺部是新陈代谢的主要器官，含有大量有害有毒的物质，不建议食用。

综上所述，以上几种猪都是不能吃的，因为它们可能存在健康风险或已经变质。建议购买猪肉时选择新鲜、无异味的肉类，并注意查看是否有上述不良特征。