玉米发霉的外观特征包括：

颜色变化：

玉米的颜色会由金黄色或浅黄色变为灰绿色或黄绿色。

表面特征：

发霉的玉米表面会出现霉点、霉斑或变色，且玉米粒会变得暗淡、无光泽。

质地变化：

发霉的玉米质地会变得柔软，有时甚至会出现粘稠的情况，这是因为霉菌在玉米上生长，导致水分增加和质地发生变化。

胚部变化：

发霉的玉米胚部通常为黑色或深灰色，且质地疏松，有霉味。

玉米皮：

发霉的玉米皮容易分离。

饱满度：

发霉的玉米籽粒饱满度下降，可能出现瘪的情况。

口感变化：

好玉米越吃越甜，而霉变的玉米嚼出来的味道是苦涩的。

建议：在购买或储存玉米时，应仔细检查其外观、质地和口感，避免使用发霉的玉米，以防霉菌毒素中毒。