反刍动物是指 偶蹄目反刍亚目下的动物，它们具有一种特殊的消化方式，即进食一段时间后将半消化的食物从胃中返回到嘴里再次咀嚼。这种消化方式被称为反刍，俗称倒嚼。

反刍动物通常包括以下几种：

牛

羊

鹿

骆驼

羚羊

鼷鹿

长颈鹿

麝

叉角羚等

这些动物的食物主要是植物纤维，如青草、干草、树叶等，由于植物纤维较难消化，反刍动物依靠其复杂的消化系统，包括四个胃（瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃），来提高消化效率和充分吸收营养。

反刍动物在全球广泛分布，并在生态系统中扮演着重要角色，例如在草原和牧场中，它们是重要的食草动物，有助于维持植被的健康和多样性。