陕西适合养殖的土鸡品种有以下几种：

略阳鸡：

这是略阳县的特产，体大且是珍禽，属于中国国家地理标志产品。

太白鸡：

主要产于陕西省太白县，是一种肉蛋兼用的鸡种，体型较大，头大，四趾粗壮。

陕北鸡：

主要分布在陕西省延安的吴旗、志丹和榆林的横山、靖边、定边等县，属于中小蛋用型鸡种。

蒙山鸡：

由陕西省农科院养殖基地选育，具有骨瘦肉多、耐瘟疫、生长快、抗逆性强、味美等特点，是纯种土鸡。

玉林鸡：

由陕西省农科院选育，生长迅速，繁殖能力强，适应性广，抗病能力强，肉质鲜美。

蓝皮土鸡：

陕西特有的传统品种，生长快，体型大，抗逆性强，肉质鲜美，是农户普遍选择的品种之一。

舍鸡：

指在自然环境下自由生长的土鸡，也称为野鸡，肉质鲜美且细嫩。

青脚麻鸡：

适应性强，抗病好，成本底，适合在山林较多的地方养殖。

三黄鸡：

地方品种，适合在陕西地区养殖。

芦花鸡：

适应性强，抗病力强，觅食能力强，耐粗饲，肉质细嫩，味道鲜美可口。

建议根据当地的具体环境和市场需求，选择适合的土鸡品种进行养殖。例如，在山林较多的地区，可以选择抗逆性强、适应性广的品种如蒙山鸡、玉林鸡或蓝皮土鸡；在平原地区，可以选择生长快、肉质鲜美的品种如略阳鸡或太白鸡。同时，考虑到市场需求，选择适销对路的品种，如舍鸡或三黄鸡，可以提高养殖的经济效益。