养殖水貂的原因主要包括以下几点：

经济收益高：

水貂皮以其轻质、弹性好、毛绒厚、耐磨损和富有光泽等特点，在各种毛皮中独树一帜，具有高价值。养殖水貂的年投资回报率（目前可达55%以上）远高于其他养殖业和一般工业。养一组水貂的利润可达1200元以上，远高于饲养20头肥猪的利润。

适应性强：

水貂生长和生殖规律与自然四季变化非常和谐，不怕寒冷，因此养殖水貂不需要盖场房、人工取暖或人工光照，基础投入相对较低。

毛皮用途广泛：

水貂的毛皮在时尚产业中具有高价值，其肉类也是一种特殊的食材。水貂皮服装以其高贵、典雅、华丽的风范在裘皮服装中有着无与伦比的地位，市场需求量大，奢华度高。

养殖技术成熟：

尽管全球卫生危机对水貂农业造成了一定影响，但通过国家的考验，水貂养殖技术已经趋于成熟，可以继续进行养殖。

地理和气候条件：

水貂需要特定的地理和气候条件，如果不满足这些条件，则不能进行养殖。东北地区的独特地理位置非常有利于水貂毛皮质量的提高。

市场潜力大：

目前，水貂的养殖数量少于中国的狐狸数量，这表明水貂的养殖发展潜力巨大。随着市场对奢华皮草的需求增加，水貂养殖的市场前景广阔。

政策支持：

尽管存在一些养殖挑战，如疾病预防和控制，但通过科学的管理和技术手段，可以有效地克服这些问题，确保水貂养殖的可持续发展。

综上所述，养殖水貂不仅具有较高的经济收益，而且适应性强、毛皮用途广泛、养殖技术成熟、市场潜力大，并且得到政策的支持。这些因素共同促使了水貂养殖业的兴起和发展。