猪肉 属于畜牧业和食品行业。具体来说，猪肉是由养殖业提供的，因此首先属于畜牧业范畴。同时，由于猪肉最终会作为食品供人们食用，它也可以被归类为食品行业或农副产品行业。此外，猪肉在加工、销售过程中还会涉及到生鲜肉分割等工作，这些工作也可以看作是食品行业的一部分。

综上所述，猪肉行业涉及从养殖到销售的全过程，既包括畜牧业的养殖环节，也包括食品行业的销售和管理环节。