鱼粉是以 一种或多种鱼类为原料，经过去油、脱水、粉碎等加工工序后得到的高品质动物源性饲料原料。其原料包括各种海水鱼（如鳀鱼、沙丁鱼、鲅鱼等）、淡水鱼以及海水养殖鱼的下杂物和鱼虾混合物等。白鱼粉通常由加工鱼产品后的剩余部分（如鱼骨、鱼内脏、鱼头、鱼尾、鱼皮和鱼鳍）制成，而红鱼粉则是以全鱼（不包括白鱼粉原料鱼）为原料。
不同原料来源决定了鱼粉的营养成分和品质差异，包括其蛋白质含量和其他营养成分，这些差异对于后续的质量评价和选择具有重要意义。鱼粉是一种高蛋白质的饲料原料，广泛用于动物饲料中，以补充蛋白质和其他营养成分的不足。
此外，鱼粉也可以来源于一些非食用部位或混杂品，这些部位和混杂品在生鲜市场上通常卖不出好价格，且处理它们有一定的成本，因此加工成鱼粉可以有效地利用这些资源。
总结来说，鱼粉的主要原料是一种或多种鱼类及其加工剩余物，包括各种鱼类、鱼内脏、鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼鳍等，这些原料经过加工后成为高蛋白质的饲料原料。
