清远鸡，俗称清远麻鸡，是 广东省清远市的特产，也是中国国家地理标志产品。因其肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜香味美而驰名省港澳市场。清远鸡被列入《中国家禽品种志》中的27个优质品种之一，其特征为“一楔、二细、三麻身”。具体特征包括：
“一楔”指的是体形像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指的是头细、脚细；“三麻身”指的是母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
颜色特征：公鸡的胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽大部分为黑色，肩羽、鞍羽为枣红色；母鸡的头部和颈部前三分之一的羽毛为深黄色，背部羽毛的黄麻、棕麻和褐麻分别占34.5%、11%。
饲养方式：清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝雨露、吃小虫）等原因显得肉嫩、细滑而自古有名。
清远鸡不仅在中国享有盛名，还受到国外政要的高度评价，如美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时都曾指定品尝清远鸡。清远鸡的烹饪方法多样，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。
