要让鸡下蛋，可以喂以下食物和饲料：

高蛋白饲料：

包括豆粕、鱼粉、虾粉、蛋粉等，这些饲料富含高质量的蛋白质，可以满足鸡的营养需求，促进卵巢发育和蛋的形成。

维生素和矿物质：

合理添加维生素A、维生素D和维生素E以及钙、磷、锌等矿物质，这些营养物质对于鸡的卵巢功能和卵壳质量有着重要作用。

饲料添加剂：

例如蛋密码（蛋禽专用）+卵舒康，可以消除鸡的输卵管炎症，促进卵泡发育、成熟和排出，从而提高产蛋量。

适量使用中草药：

如益母草、黄芩、菟丝子等，这些中草药具有促进鸡多产蛋的效果。

其他食物：

如紫花苜蓿、甜高粱、菊苣、墨西哥玉米草、鲁梅克斯等牧草，这些食物含有丰富的营养元素，用来喂鸡经济实惠。

配合饲料：

可以混合多种饲料，例如玉米（粉碎）55%、麸皮15%、草粉8%、油渣10%、鱼粉5%、血粉2%、贝壳粉3%、骨粉2%等，这样配合出来的鸡饲料营养全面，鸡爱吃，不易生病，肯定多下蛋。

特殊食物：

如松针粉、菜子饼、花生壳粉、苍耳饼、胡萝卜、玉米花粉、芹菜、蜗牛、蛋壳、蜂蜜等，这些食物或添加剂可以提高产蛋率。

综合以上方法，饲养员可以根据实际情况选择合适的饲料和添加剂，以保证鸡的健康和高产蛋量。