农田可以养殖多种动植物，具体包括以下几种：

鱼类：

如鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、草鱼等，这些鱼类适应能力强，适合在浅水环境中生长，并且可以作为食用鱼销售。

虾类：

如小龙虾、河虾等，可以在稻田四周开挖环沟进行养殖，同时种植水稻，实现稻虾共生。

蟹类：

如河蟹，采用稻蟹共生的种养模式，可以提高土壤肥力，同时生产出优质水稻。

蛙类：

如青蛙，稻田养蛙可以控制害虫危害，减少农药使用量，并且具有较好的增收效果。

鳝类：

如黄鳝，通过在稻田里挖小鳝沟并进行防逃设施改造进行养殖。

兔类：

兔子市场需求量不断上升，且养兔投入较少，风险较低，兔肉、兔毛、兔粪等都有很好的销路。

鸡类：

如肉鸡，养鸡过程中产生的粪便可以作为优质肥料，实现资源循环利用。

鸭类：

鸭子可以养殖在水稻田中，既能够控制害虫，又能增加收入。

鹅类：

鹅也可以在水田中养殖，同样能够控制害虫和增加收入。

蚯蚓：

蚯蚓养殖成本较低，产量高，蚯蚓粪还可以卖钱，是一种经济效益较高的养殖项目。

黑水鸡：

黑水鸡肉有开胃、滋补的功效，市场空缺较大，养殖成本较低。

竹鼠：

竹鼠营养价值高，市场前景好，养殖成本较低。

蝈蝈：

蝈蝈市场需求量较大，养殖投资不高，且具有较好的食用和玩赏价值。

蜜蜂：

养蜜蜂可以生产蜜、蜂胶和蜂王浆，同时具有授粉效应，经济效益较高。

鸽子：

养鸽子市场需求量稳定，适合农村经济模式。

这些养殖项目可以根据当地的具体条件和市场情况进行选择，选择合适的养殖项目可以带来稳定的经济收益，并且有助于实现农田资源的最大化利用。