白猪通常指的是 白色的猪。具体来说，白猪可以包括多个品种，如长白猪、约克夏猪等，这些猪的毛色为白色，具有不同的特点和用途。

长白猪：

原产于英国，是一种白猪品种，具有毛长、体白、生长速度快等特点，通常在8个月就能长到两三百斤重，有些甚至3个月就可以出栏。

约克夏猪：

同样是一种白猪品种，原产于英国，具有体型小、毛色白、性情温顺等特点。

大白猪：

原产于英国，中国也有培养。其体型高大，被毛全白，具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。

赣州白猪：

又称赣南白猪，产于中国江西省赣州市，具有耐粗饲、肉质好、母性好等优点，是当地农民喜爱的养殖品种之一。

综上所述，白猪主要指的是毛色为白色的猪，包括多个不同的品种，它们在外观、生长速度、饲料利用率、肉质等方面具有不同的特点。