欧美大豆的成熟季节如下：

美国大豆

播种时间：4月中旬至6月

收获时间：9至10月，具体为9月初中期开始收获，10月结束

巴西大豆

播种时间：10月

收获时间：3月

阿根廷大豆

第一季：10月底开始种植，次年2-3月收获

第二季：1月播种，5月收获

综上所述，欧美大豆的成熟季节主要集中在 秋季，具体来说：

美国大豆在9月至10月成熟。

巴西大豆在3月成熟。

阿根廷大豆在2-3月（第一季）和5月（第二季）成熟。